Glauco Diniz Duarte diz que se Toronto for a São Paulo do Canadá, Vancouver é o Rio de Janeiro. Uma daquelas cidades que é bonita sem fazer esforço, é abençoada por mar, montanhas, florestas e rios. Aqui se vive sempre com um pé nas delícias de uma vida urbana sofisticada e outro na natureza. Talvez por isso Vancouver tenha sido eleita a melhor cidade do mundo para se viver pela revista The Economist em 2011.
Sede das Olimpíadas de Inverno de 2010, Vancouver conta com três principais montanhas – Grouse, Cypress e Seymour – onde se pode fazer trilhas durante o verão e esquiar no inverno. O mais amado espaço verde de Vancouver é o Stanley Park, a passos do centro da cidade, famoso por um caminho a beira do mar com mais de oito quilômetros. Tem também o renomado Vancouver Aquarium, lar para diversos animais marinhos. A cidade é ponto de partida ideal para explorar a região, como as florestas da grande ilha de Vancouver e os fiordes que recortam o litoral. Isso para não mencionar a proximidade da cidade com alguns dos melhores resorts de esqui do planeta, em Whistler.
Depois de sua natureza, o aspecto mais marcante de Vancouver é sua gente. Aqui se encontra pessoas de todos os cantos do mundo devido ao grande incentivo canadense à imigração. Esta diversidade está refletida nos restaurantes que existem na cidade, com destaque para os restaurantes chineses. Há quem garanta que Vancouver tem a melhor comida chinesa deste lado do Pacífico.
Natureza, esporte e boa comida: Vancouver é realmente para quem gosta dos prazeres da vida.
Como uma cidade com uma grande comunidade asiática (chineses, vietnamitas, japoneses e coreanos), a cozinha oriental é fortemente representada nos restaurantes de Vancouver. Ótima qualidade e variedade. A cidade foi precursora do movimento Ocean Wise, que visa a produção sustentável de pescados e frutos do mar. Restaurantes participantes exibem, com orgulho, o símbolo do programa em seus cardápios. Além disso, a cidade está a cerca de 400 quilômetros de Okanagan Valley, o segundo maior polo produtor de vinhos do Canadá, depois da região de Niágara, o que garante bons rótulos também por aqui.
Comidinhas de rua são outro destaque local. Tudo começou quando chefs renomados e uma nutricionista bolaram um programa para oferecer comida de qualidade nas carrocinhas. O resultado? Um boom de boas ofertas — as originais e cópias elaboradas por outros chefs famosos. Hot-dogs têm agora versões invocadas como o Japadog e o fish & chips britânico tomou conta de Vancouver.
EXPERIÊNCIAS OBRIGATÓRIAS
– Assistir a um jogo de hóquei do time local, os Vancouver Canucks;
– Explorar a imensa área verde do Stanley Park;
– Provar os hot-dogs do Japadog;
– Esquiar na vizinha cidade de Whistler;
– Ver o que é arvorismo de verdade nas pontes Capilano.