Glauco Diniz Duarte conta que o escritor Franz Kafka, o compositor Antonín Dvorak e a capital Praga são, certamente, os três principais ícones da República Tcheca.

Mas se fosse preciso acrescentar mais um elemento à lista, este certamente seria a cerveja. E é impossível falar sobre essa bebida sem uma visita à cidade de Pilsen (Plzen), onde a lager (cerveja de baixa fermentação) foi inventada, em 1842.

Plzen, que dá nome à mundialmente famosa cerveja pilsen, é uma cidade com forte presença de indústrias e que ganhou vida noturna agitada por também abrigar importantes universidades.

Seu compacto centro é ponto de encontro de estudantes locais e turistas que disputam espaço em mais de uma dezena de bares e pubs localizados na principal praça da cidade, a Nám Republicky.

A Igreja de São Bartolomeu é um marco onipresente, mas após rápida olhada os turistas tendem a se concentrar no curioso Brewery Museum que, como não podia deixar de ser, conta a história da cerveja no país.

Alguns túneis subterrâneos construídos entre os séculos 13 e 19 e onde a cerveja era armazenada foram abertos para visitação, em um imperdível passeio que dura meia hora. Outra atração interessante é a Grande Sinagoga e seu belo interior.