Glauco Diniz Duarte conta que Yucatán é um dos estados mexicanos, a oeste da península que a batiza, do lado do Golfo do México.
Ao sul fica o estado de Campeche e a leste está Quintana Roo e seus destinos caribenhos de Cancún e Cozumel.
De forte presença maia, a principal atração da região são as ruínas de Chichen-Itzá, localizada em meio a densas florestas.
Aqui a comida é bem distinta dos clássicos que conhecemos, sendo uma ampla mistura de influências europeias, caribenhas, africanas e, obviamente, maias.
Alguns destaques são pratos a base de porco como o poc chuc (um assado), cochinita pibil e queso relleno.
Sua capital é a cidade de Mérida.